Подробный обзор спортивного питания Арена. Часть 1. Углеводные гели.

Подробный обзор спортивного питания Арена. Часть 1. Углеводные гели.

Компания Арена занимается производством спортивного питания с 2005-го года и на сегодняшний день выпускает достаточно широкую линейку продуктов – гели, батончики, изотонические напитки и напитки для восстановления.

Попробуем разобраться в её ассортименте, рассмотреть состав продуктов и оценить, насколько они хороши и для какой деятельности востребованы.

Содержание


Общая информация о гелях.

Гели — одна из самых удобных форм питания на длинных тренировках и гонках. Она позволяет быстро доставить сахар в организм без потери мощности работы спортсмена.

Продолжительная аэробная нагрузка приводит к гипогликемии – снижению уровня глюкозы в крови ниже нормы. На длительных тренировках, где нагрузка носит смешанный характер – как аэробный, так и анаэробный, снижается уровень глюкозы и в мышцах. Сокращение запасов гликогена приводит к уменьшению результативности, так как в случае интенсивной работы организм не способен компенсировать расход за счёт расщепления жирового депо и мышц. Важным становится доставка глюкозы, как источника энергии.

Казалось бы, достаточно просто перекусить… Однако, повышенный уровень адреналина препятствует качественному пищеварению, а схема работы нашей нервной системы подразумевает снижение активности организма после употребления пищи.

Таким образом, источник глюкозы должен удовлетворять следующим требованиям: минимально нагружать пищеварительную систему, обеспечивать как можно более растянутое во времени поступление глюкозы в кровь и не вызывать сбоя в работе парасимпатической и симпатической нервных систем.

Форма геля потому и удобна – его даже не нужно особо жевать. В отличие от шоколада и батончиков при употреблении геля организму не требуется ни увеличенного выделения слюны, ни повышенного водопотребления.

Углеводный гель Арена Первая и Арена Нон-стоп.

Вес: 50 грамм.

Вкусы: Лимон, Ананас, Черника, Клюква, Брусника, Грейпфрут.

Продукт состоит из:

- Фруктово-ягодное пюре

- Сироп глюкозно-фруктозный

- Патока

- Клетчатка

- Вспомогательные вещества - цитрат натрия (регулятор кислотности), сорбат калия (консервант), пектин и камедь (гелеобразующие агенты), лимонная кислота (регулятор кислотности), ароматизатор, краситель бета-каротин.

- Витамины.

На разных гелях могут встречаться иные наименования, но суть остаётся той же – патока и мальтодекстрин в данном случае одно и то же, как и повидло с фруктово-ягодным пюре.

Лимонный гель носит название Нон-стоп, но его состав и консистенция, как и пищевая ценность, соответствуют таковым у Арены Первой. Вероятно, название закрепилось ещё с тех времен, когда гель Арена-Нон-стоп был едва ли не единственным в линейке.

Пищевая ценность продукта на 100 г: калорийность 253 ккал, углеводы 63,1 г, белки 0,2 г, пищевые волокна 10,0 г.

Пищевая ценность на порцию 1 пакетик: калорийность 126 ккал, углеводы 31,6 г, белки 0,1 г, пищевые волокна 5,0 г.

Если сравнивать продукт по калорийности с аналогами, то в данном случае Арена выглядит как середнячок:

- GU Roctane Energy Gel – 300 ккал/100 гр

- SIS GO – 132 ккал/100 мл

- PowerUp – 208/100 гр

- Volchem Energen – 229 ккал/100 грамм

- Sponser Liquid Energy Plus – 300 ккал/100 грамм

- Quamtrax Nutrition Power Energy Gel – 287 ккал/100 грамм

- Nutrend Carbosnack – 175 ккал/100 грамм

Схема обеспечения организма углеводами у разных производителей выглядит почти во всех случаях одинаково, несмотря на разный состав.

Почему так?

С одной стороны, мы должны как можно быстрее забросить в кровь глюкозу – как непосредственный источник энергии. Если к тому времени печень уже почти выработала свои запасы гликогена, а скорости расщепления жирового депо на триглицериды не хватает – что характерно для интенсивной аэробной работы – то начинает расщепляться белок мышц. Однако и он, как источник глюкозы, обладает недостаточной спортсмену скоростью конвертации и поступления в кровь.

Таким образом, необходим быстрый транспорт глюкозы. Некоторые производители даже включают в состав гелей соли. Увеличение количества натрия в межклеточной жидкости увеличивает скорость всасывания глюкозы и наоборот.

Однако если в кровь попадёт сразу большое количество глюкозы, то выделится избыток инсулина и уровень глюкозы вновь понизится. Это приведёт к интенсификации распада мышечной массы – что важно в многодневных мероприятиях, а также к эффекту «севшей батарейки» (невозможность работать, пока не поешь) и сильному чувству голода.

«Избыток» же глюкозы с помощью инсулина уходит в мышечный гликоген, а если тот уже заполнен, то складируется в виде жира.

Отсюда основной путь выглядит следующим – одновременное включение в состав продукта ингредиентов с высоким гликемическим индексом и с низким. То есть вначале в кровь быстро поступает глюкоза, но в небольшом количестве, затем равномерно поступают сложные углеводы. Где-то между ними происходит поступление фруктозы, которая усваивается медленнее глюкозы и её транспорт не связан с инсулином.

Таким образом, на протяжении усвоения геля голодным спортсменом не происходит всплеска выработки инсулина и процесс «сжигания» топлива происходит равномерно и с максимальной отдачей.

Примечание: естественно, играет роль и дозировка. Спортивные гели не зря имеют небольшой объём упаковки – 35…70 грамм. Если съесть больше, то эффективность падает из-за двух составляющих: выработка инсулина и последующее падение уровня глюкозы в крови плюс затраты сил на пищеварение.

Источник быстрой глюкозы в гелях – мальтодекстрин (патока), имеющий гликемический индекс выше, чем у собственно у глюкозы.

Со сложными углеводами есть варианты, например:

- Использование фруктово-ягодного пюре.

- Использование обезвоженных соков

- Использование изомальтулозы

Некоторые производители включают также в состав клетчатку, которая позволяет создать объём, необходимый для чувства сытости, а также предохранить от расстройства пищеварения на многодневных гонках. Ту же функцию выполняет и изомальтулоза.

Компания Арена в своих продуктах использует фруктово-ягодное пюре и немалое количество клетчатки – 5 гр на пакетик с 50-ю граммами продукта.

В теории клетчатка ещё больше замедляет всасывание углеводов, но на практике при небольшом количестве потребления - 1 гель в час - и текущем энергодефиците такой эффект носит скорее предполагаемый характер.

В составе гелей Арена не фигурируют соли. Таким образом, гель Арена не предназначен для регуляции солевого баланса. И это скорее плюс, нежели минус. В большинстве случаев достаточно сложно разобраться в какую сторону сместился водно-солевой баланс и думать о нём имеет смысл скорее в многодневных мероприятиях.

Содержание витаминов в гелях Арена Первая и Арена Нон-стоп, на порцию, мг/% от рекомендованной суточной дозы:

- Витамин С 6 мг/8,7%

- Токоферол Е 1 мг/6,7%

- Пиродоксин В6 0,2 мг/10%

- Витамин В12 0,1 мкг/3,3%

- Фолиевая кислота В9 20 мкг/5%

Как видим, даже если поглотить 4-5 гелей в день, общее количество полученных витаминов будет довольно небольшим, так что как замена витаминно-минеральному комплексу для спортсмена гель рассматриваться не должен. В данном случае наличие витаминов в такой низкой дозировке можно вообще не принимать во внимание.

Продукты со вкусом брусники и грейпфрута дополнительно содержат 25 мг кофеина, что отображено в надписи на их упаковке и в противопоказаниях к использованию.

25 мг кофеина – достаточно невысокая дозировка и сложно сказать, для чего она нужна.

При употреблении четырёх гелей (100 мг кофеина) в течение 3-4 часов эффект от него будет скорее незначительным. Практическая польза будет разве что на чисто ночных гонках и мероприятиях, когда за ночь «уйдёт» несколько гелей, но утром гонка закончится и спортсмен завалится отсыпаться.

Сфера применения гелей Арена Первая и Арена Нон-Стоп: гонки и соревнования, в качестве источника энергии.

Сравниваем спортивный углеводный гель Арена Первая с джемом «Махеев».

Арена Первая хоть и ощутимо дешевле своих спортивных конкурентов, всё же стоит 69 руб за одно саше. А джем «Махеев» выглядит точно таким же по составу, но стоит 100-130 руб за 300 грамм. Отсюда он заслужил внимание со стороны многих туристов и иже с ними, как недорогая замена.

Посмотрим на состав клюквенного джема:

- Клюква

- Сахар

- Глюкозно-фруктозный сироп

- Вода

- Пектин (желеобразующий агент), сорбиновая кислота (консервант) и лимонная кислота (регулятор кислотности).

Пищевая ценность продукта на 100 г: калорийность 200 ккал, углеводы 50 грамм.

Как видим, это действительно выглядит похожим. Просто в Арене воды меньше, а потому пищевая ценность выше на четверть.

Критичным же является куда меньшее содержание медленных углеводов, нежели в спортивных гелях. То есть в виде клюквы они присутствуют, но в значительно меньшем количестве по отношению к общему объёму. То есть поступающая в организм энергия обеспечивается преимущественно в виде быстрых углеводов со всеми вытекающими.

Примечание: меньшее количество медленных углеводов вытекает из-за разного подхода производителей. В отношении спортивного сектора требуется по максимуму избавиться от воды и создать как можно большую концентрацию пюре на единицу объёма, тогда как в гражданском секторе продуктов применяется прямо противоположный подход – больше воды, сахара и желеобразующего агента. В том числе отсюда образуется разница в цене.

Из-за наличия немалого количества сахара джем всё же хочется запить большим количеством воды, что нежелательно на маршруте.

Существенным различием является и упаковка. Спортивный гель легко дозировать в потреблении, а значит работать без потери мощности. Саше в 50 грамм умещается в любой карман, а также позволяет рассчитать потребление углеводов на всю гонку, закидываясь пакетиком раз в час без риска перегрузить организм.

Отсюда, отличия джема от Арены можно свести к следующему:

- Пищевая ценность ниже (правда, можно найти джемы с бОльшим количеством сахара).

- Содержание глюкозы выше.

- Содержание медленных углеводов ниже.

- Неудобная упаковка, которая не позволяет дозировать продукт и удобно держать упаковку «под рукой».

- Отсутствует клетчатка.

- При более низкой калорийности одновременно требует меньшего потребления, чтобы не вызвать всплеск выработки инсулина.

- Быстрее замерзает на холоде.

- Требует увеличенного водопотребления.

Энергетические гели Арена Батарейка.

А это уже более интересная и дорогая линейка спортивных гелей у Арены. Их общий состав и пищевая ценность идентичны гелям Арена Первая, но Батарейки дополнительно содержат различные добавки, а вес саше составляет 45 грамм против 50 грамм. Исходя из добавок, их можно отнести к более «профессиональным» продуктам.

Ещё гели Арена Батарейка обладают куда более «полноценным» витаминным составом:

- Е, Токоферол, 1,22 мг/3%

- В1, Тиамин, 0,27 мг/11%

- В2, Рибофлавин, 0,31 мг/10%

- В3, Ниацинамид, 2,44 мг/10%

- В5, Пантотеновая кислота, 1,06 мг/9%

- В6, Пиридоксин, 0,37 мг/13%

- В7, Биотин, 0,02 мг/0%

- В9, Фолиевая кислота, 0,04 мг/0%

- В12, Цианокобаламин, 0,00029 мг/0%

- С, 44,28 мг/44%

- Хром, 0,004 мг/0%

Теперь разберём отдельные гели и их добавки.

Арена Батарейка со вкусом яблока, содержит 1000 мг L-карнитина и 50 мг кофеина.

Реклама этого продукта звучит многообещающе:

«Углеводный гель Арена Батарейка со вкусом яблока, содержащий 1000 мг L-карнитина и 250 мг экстракта гуараны (эквивалент 50 мг кофеина) можно использовать как жиросжигающее спортивное питание, предстартовый быстрый перекус, питание в первой части длительной тренировки или соревнования – бег, лыжные гонки, велосипед, плавание, триатлон.

Входящий в состав геля L-карнитин выполняет в организме ряд важных функций:

- Сжигание жира в виде переноса жировой ткани в митохондрии мышц, где при аэробных нагрузках эта жировая ткань превращается в энергию

- Увеличение умственной и физической энергии

- Устойчивость к стрессу

- Детоксикация

- Анаболические функции

- Снижение холестерина

- Защищает сердце и сосуды

Оказывает прочие положительные действия на организм - оказывает нейропротекторное, антигипоксическое, антиоксидантное и антитиреоидное действие, предотвращает апоптоз и остеопороз, а также стимулирует регенерацию тканей

Также в состав геля входит 20-процентный экстракт гуараны в качестве источника кофеина. Гуарана придает энергию, увеличивает производительность, способствует ментальной концентрации, ускоряет распад жира. В отличие от чистого кофеина действие гуараны мягче, спокойнее воспринимается сердечно-сосудистой системой, даёт необходимый эффект, и длится дольше.»

Судя по рекламе, гель должен обладать волшебными свойствами и его следует категорически запрещать как допинг на соревнованиях.

Справка: L-карнитин — природное вещество, родственное витаминам группы В. Карнитин синтезируется в организме человека в достаточном объёме и действительно выполняет важную роль в метаболизме.

На сегодняшний день не существует однозначно доказанного эффекта L-карнитина как добавки для повышения выносливости, но вместе с тем он является весьма модным элементом спортивного питания.

Дополнительный приём L-карнитина не провоцирует напрямую сжигание жиров, как это утверждает производитель.

Однако при аэробной нагрузке он способен стимулировать в небольшой мере скорость распада жирового депо на триглицериды. Для стимуляции необходим накапливаемый либо глубокий текущий энергодефицит, когда расходы энергии значительно превышают её поступление – что в принципе характерно для продолжительных гонок. Оценить эффект достаточно сложно, и есть мнение его характерности именно для подготовленных спортсменов, организм которых более привычен к переключению на собственные энергоресурсы.

Тем не менее, подобные эффекты носят вид теоретической выкладки и подтверждённого практического воздействия не имеют.

В геле Арена Батарейка содержится 1 гр L-карнитина, что является вполне грамотной дозировкой – если ориентироваться на рекомендации в фитнесе и рассчитывать на употребление 2…6 гелей за одно мероприятие.

Роль кофеина при дозировке в 50 мг на один пакетик здесь выглядит скорее той же самой – стимуляция распада жирового депо и его задействование в качестве источника энергии. Для должной психостимуляции дозировка не слишком высока, но реакция в виде ощущения бодрости всё же присутствует. Эффект начинает ощущаться примерно через 40 минут и через час после приёма первого геля пролонгируется следующим. Примерно через 4-5 часов (спустя 4-5 приёмов геля) эффект бодрости в любом случае спадёт.

Сфера применения: гонки продолжительностью в несколько часов. В более длительных гонках лучше употреблять во второй половине дневного или суточного забега.

Примечание: если ждете от кофеина эффекта психостимуляции, прекращайте его прием в любом виде за 1-2 недели до соревнований.

Арена Батарейка со вкусом клубники, содержит 50 мг кофеина и 500 мг ВСАА.

С кофеином в дозировке 50 мг мы уже разобрались. Теперь добавились ВСАА. Что это такое?

ВСАА - комплекс, состоящий из трех незаменимых аминокислот:

- Лейцин (Leucine)

- Изолейцин (Isoleucine)

- Валин(Valine)

Незаменимые – значит невозможные к синтезу организмом и получаемые только извне с белковой пищей.

BCAA стимулируют построение новых мышц и тормозят разрушение имеющихся. Другой вопрос, что для строительства мышц организму нужны все аминокислоты, а не только три из двадцати.

Однако хорошо перекусить белковой пищей у нас на гонках или ином мероприятии возможности обычно нет, а предохранить свой организм от разрушения хочется.

Преимуществ по сравнению с протеином у ВСАА в принципе нет, потому как в любом протеине ВСАА есть по умолчанию. Однако когда под рукой есть только углеводные гели, наличие в них ВСАА выглядит полезным.

Основные функция ВСАА при аэробных нагрузках:

- Снижение интенсивности разрушения мышц

- Стимуляция сжигания жирового депо в качестве источника энергии (должно улучшаться в паре с кофеином)

- Снижение аппетита.

Рекомендуемая дозировка ВСАА составляет 4…25 грамм в сутки, в зависимости от задач, при разовой дозировке в 4…10 грамм. Как видим, дозировка в геле сравнительно небольшая.

Как правило, профессиональные спортсмены если используют ВСАА на гонках, то принимают отдельную порцию перед соревнованиями (или интенсивными тренировками), затем непосредственно на гонке, и по окончанию, тем самым достигая максимально возможного эффекта. Рассматриваемый гель относится как раз к таким продуктам, позволяя поддерживать уровень аминокислот на приемлемом уровне с минимальными потерями собственного белка. Заодно по максимуму используются и другие эффекты.

Сфера применения: гонки продолжительностью в несколько часов и дней, при этом лучше употреблять во второй половине дневного или суточного забега.

Арена Батарейка со вкусом сливы, содержит 100 мг кофеина.

В данном случае дозировка кофеина в 100 мг служит уже для психостимуляции пользователя. Нюансы приёма те же самые, что озвучивались выше – требуется восприимчивость организма к кофеину.

Хороши в длительных тренировках, когда в середине нужно подкрепиться, причём независимо от характера нагрузки – аэробная, анаэробная или смешанная.

На соревнованиях имеет смысл принимать в последние 2-3 часа, при условии, если до этого принимаемые гели кофеина не содержали.

Сфера применения: длительные тренировки и заключительная часть соревнований. Также полезны в любой деятельности, где необходим заряд бодрости и концентрация внимания при сильной усталости.

Восстановительные гели Арена Батарейка.

Арена Батарейка со вкусом персика, с содержанием ВСАА 1000 мг

Арена Батарейка со вкусом абрикоса, с содержанием ВСАА 2000 мг

Восстановительными они называются потому, что неплохо подходят не только для соревнований, но и наиболее предпочтительны для тяжёлых тренировок, особенно когда для повышения интенсивности перед тренировкой использовался кофеин в ударной дозе либо иные психостимуляторы, а также актопротекторы и прочее подобное.

А ещё подобный гель идеален после тренировки, когда в силу крайней усталости необходимо устранить негативный аминокислотный баланс и восполнить гликоген в мышцах/глюкозу в крови.

Стоит иметь в виду, что критичность восполнения глюкозы и аминокислот существует только для утренних тренировок, которые выполняются натощак, а также для продолжительных гонок, длительностью свыше 5-6 часов.

Вообще же, подобный гель – идеальный вариант, когда после нагрузки ничего в тебя не лезет.

По содержанию ВСАА можно несколько разграничить и применение – если гель с 1000 мг больше пригоден только для соревнований, то гель с 2000 мг ВСАА подходит на все случаи жизни. Учитывая одинаковую стоимость гель с 2000 мг однозначно предпочтительнее, нежели с 1000 мг ВСАА.

Сфера применения: длительные и интенсивные тренировки, энергетическая подпитка на тяжёлых продолжительных соревнованиях, а также питание непосредственно после тренировок.

Краткое резюме по применению разных гелей.

Арена Первая и Арена Нон-стоп: несложные гонки и соревнования, в качестве источника энергии.

Арена Батарейка с 1000 мг L-карнитина и 50 мг кофеина: гонки продолжительностью в несколько часов; при этом в более длительных гонках лучше употреблять во второй половине дневного или суточного забега.

Арена Батарейка с 50 мг кофеина и 500 мг ВСАА: гонки продолжительностью в несколько часов и дней, при этом лучше употреблять во второй половине дневного или суточного забега.

Арена Батарейка с 100 мг кофеина: длительные тренировки и заключительная часть соревнований; также полезны в любой деятельности, где необходим заряд бодрости и концентрация внимания при сильной усталости.

Арена Батарейка с ВСАА 1000 мг: энергетическая подпитка на любых тяжёлых продолжительных соревнованиях.

Арена Батарейка с ВСАА 2000 мг: длительные и интенсивные тренировки, энергетическая подпитка на тяжёлых продолжительных соревнованиях, а также питание непосредственно после тренировок.

Для сложных и длительных гонок всегда имеет смысл комбинировать в случае нужды разные гели для наибольшей их эффективности.

Преимущества, особенности и недостатки.

Преимущества: наличие клетчатки; высокое содержание углеводов; удобная дозировка по 45-50 грамм; варианты с высоким содержанием кофеина; сравнительно слабый «химический» привкус; густые и сравнительно сытные; есть варианты с высоким содержанием ВСАА; есть возможность выбора под любые задачи и компоновки наборов под любые мероприятия.

Особенности: сравнительно высокая питательная ценность и наличие пищевых волокон имеют и издержки: консистенция геля довольно густая и его обязательно требуется запивать водой.

Недостатки (субъективные, ибо непроверяемые): может отличаться консистенция разных гелей – одни ощутимо гуще, нежели другие; ощущения от приёма гелей с кофеином «плавают» даже при сохранении восприимчивости к психостимулятору, но при одной и той же указанной на этикетке дозировке. Разная консистенция может говорить о ненадлежащем контроле производства – а может и не говорить, а характеризоваться какими-то одним технологам известными обстоятельствами ингредиентов. Ощущения же от добавок всегда слишком субъективны, а исследования возможны только в лаборатории.

Следующая часть: батончики Арена.

One comment

  1. Огромное спасибо за статью. Теперь понял почему вся зона отдыха Битца завалена пакетиками от подобного.
    Как понимаю, джем Михеев всё же логичнее использовать как элемент перекуса в групповом формате. Это вытекает из объёма упаковки и отсутствия углеводов с низким гликемическим индексом. При стандартном методе перекуса(30-50 мин идём, 30-10 мин отдыхаем) должен быть нормален вместе с сухариком и кусочком колбаски. Но понятно, что это не для соревнований в нынешнем понимании, а скорее походный, экспедицинный формат. Хотя заочные соревнования в альпинизме вполне раньше ходились на подобном методе(карманное питание) по составу похоже, но там и сало могло часто быть.
    P.S. Биохимию всё же надо в статье рихтовать.

Leave a Reply