Архивы спортпит в походе - Страница 2 из 2

Креатин в походе

06.12.2015 Леопард Еда

Изначально собирался написать только лишь о приёме креатина в походе, потом немного залез в описание энергообеспечения. В итоге вновь получилось много букв. С другой стороны, раскрывается тема необходимости тренировок в любом случае, хоть со спортивным питанием (в данном случае приёма креатина - его относят к спортпиту, что, на мой взгляд, не совсем верно), хоть без него.

Сразу оговорюсь, что описание биохимических процессов энергообеспечения приведено мною сжато, упрощённо и, по возможности, применительно к ходовым походам, в целях уменьшения объёма материала.

Источником энергии в мышцах является АТФ (аденозинтрифосфа́т). Молекула АТФ гидролизуется, отсоединяя от себя фосфатную группу и превращаясь в АДФ (аденозиндифосфат). В результате реакции выделяется энергия, и наши мышцы сокращаются, «работают». Все белки, жиры и углеводы, которые поступают в наш организм с пищей, если они используются в качестве источника энергии, «превращаются» в АТФ. Другой вопрос, что существуют разные пути обеспечения клеток АТФ. Связано это с тем, что в клетках собственные запасы АТФ очень ограничены. При этом, чем более «тяжёлую» и/или длительную работу нужно выполнить, тем АТФ требуется больше. К сожалению, механизмы обеспечения клеток большим количеством АТФ в силу ограничения транспортных возможностей организма не способны функционировать длительное время. Но, при этом природой должна была при создании живых существ быть «предусмотрена» система обеспечения клеток хотя бы небольшим количеством АТФ, чтобы жизнь туриста не закончилась сразу после того, как он залез на перевал.

Согласно исследованиям в области биохимии, мы можем говорить о трёх путях обеспечения энергией организма. Их включение происходит последовательно по мере снижения эффективности «работы» предыдущего – если говорить об максимально интенсивной работе. Если турист лежит дома на диване и не тренируется, то понятно, что его клеткам в мышцах не требуется много АТФ, соответственно самые эффективные пути доставки АТФ не задействуются по причине ненадобности, а сам турист порастает жирком.

Регидрон, гидровит, изотоники и прочее подобное в походе.

01.12.2015 Леопард Еда

В одной из предыдущих статей мы рассмотрели живительную теорию водно-солевого обмена путешественника на ходовом маршруте. Прежде чем перейти к рекомендательному материалу о том, как, когда и что всё-таки лучше ему пить под рюкзаком и во время отдыха от него на биваке, я думаю, необходимо «разобрать» по полочкам препараты для восстановления баланса электролитов и посмотреть на них с разных сторон.

Со стороны медицины, точнее, аптечной торговли, чаще всего в этой нише встречаются два препарата, которые носят торговые названия «регидрон» и «гидровит». Их мы и будем разбирать, благо качественный состав у них идентичен, несмотря на несколько разный вкус.

Как мы уже отметили в статье про водно-солевой баланс, в походе мы сталкиваемся с вымыванием солей из организма, в первую очередь, натрия и калия. Каков заявленный производителем состав того же регидрона или гидровита?
Читать далее

Гематоген в походе.

26.11.2015 Леопард Еда

В этой статье я поэтапно постараюсь ответить на некоторые вопросы о гематогене. Целью служит, в общем-то, ответ на вопрос, стоит ли его есть в походах или в каких других мероприятиях не «домашнего» характера.

Вначале разберёмся, зачем вообще гематоген начали производить.

В конце XIX века, с переходом медицины на качественно новый уровень, по сравнению с прежним, учёные начали, в том числе, искать средства для лечении анемии. Анемия не является заболеванием сама по себе, это группа клинико-гематологических синдромов, общим моментом для которых является снижение концентрации гемоглобина в крови, чаще всего при одновременном уменьшении числа эритроцитов. Любая анемия приводит к снижению дыхательной функции крови и развитию кислородного голодания тканей, что чаще всего выражается такими симптомами как бледность кожных покровов, повышенная утомляемость даже при совсем слабой нагрузке, слабость, головные боли, головокружение, учащённое сердцебиение, одышка и другими подобными.

Развитие анемии происходит на фоне следующих процессов:

Нарушение синтеза гемоглобина вследствие недостатка железа, витамина B12, фолиевой кислоты, а также во время заболеваний красного костного мозга.
Острые кровотечения.
Заболевания, вызывающие ускоренное разрушение эритроцитов крови.

В основном, если рассматривать причины анемии, то можно говорить о скудном питании (хроническое недоедание и голодание; ограниченное питание с лечебной целью; однообразная пища с преимущественным содержанием жиров и сахаров; «неправильное» вегетарианство) и потере крови.

Соответственно, учёные того времени пришли к тому, что людям с симптомами анемии требовался стимулятор гемопоэза – кроветворения. Необходимо было ускорить процесс образования, развития и созревания клеток крови — лейкоцитов, эритроцитов, тромбоцитов. В конце XIX века в России вышел ряд докторских диссертаций, посвящённых исследованию этого вопроса.

В царской России продавался в то время жидкий препарат на основе бычьей крови, поставляемый из-за рубежа. Основным его недостатком был низкий срок годности и невозможность исключения развития патогенных микроорганизмов. Отечественными специалистами был разработан способ сушки крови, при котором эффективность препарата, как и его срок хранения, значительно увеличивались, но производство отечественного гематогена началось только после 1917-го года и продолжается на сегодняшний день.

«Рабочим» веществом в гематогене является чёрный пищевой альбумин. Это вещество является по своей структуре белком, получают его из крови крупнорогатого скота. Кроме этого, пищевой альбумин является железосодержащим веществом. Именно альбумин здесь и является стимулятором кроветворения, вместе с нужным белком и железом.

В интернете куча информации по поводу недопустимости добавок на основе крови животных, что лично меня, леопа, который кушает мясо в любом виде, а кровяной колбасы может съесть и вовсе неограниченное количество, доставляет. Каждому, как говорится, своё. Интересно другое – много публикаций о том, что железо из гематогена плохо усваивается… Причём часть таких статей болтается на сайтах вегетарианцев, а другие ресурсы это дело дословно повторяют. Кто у кого там копипастит, думаю, и так ясно.

На сегодняшний день считается, что железо из продуктов разного происхождения усваивается не в равной доле.