Лимонник является деревянистой листопадной лианой, изначально в России произрастающий в Приморском крае, юге Амурской области и Хабаровского края, а также на о. Сахалин. В настоящее время он вполне успешно культивируется и в европейской части нашей необъятной.
Издревле использовался в народной медицине и кулинарии Дальнего Востока, в медицине как общеукрепляющее, в кулинарии же потому, что ягоды неядовитые, а мясо в тайге удаётся добыть не всегда. Местное население достаточно быстро методом проб и ошибок обнаружило, что в лимоннике, если очень захотеть, съедобно почти всё, а если быть очень голодным, то вообще всё.
Слава лимонника как общеукрепляющего средства позволила ему в своё время попасть в поле зрения учёного-токсиколога Николая Васильевича Лазарева и его учеников. После изучения и экспериментов плоды и семена лимонника были официально отнесены к группе адаптогенов, где они и пребывают до сих пор.
В настоящее время официальная медицина использует в качестве сырья именно плоды и семена лимонника, народная же продолжает использовать всё подряд.
Сырьё лимонника содержит лиганды – вещества, агенты, соединяющиеся в организме с биологическими акцепторами. Воздействуя на акцепторы, лиганды получают возможность своего рода воздействовать на организм на биохимическом уровне.
Сразу следует сделать оговорку, что в качестве сырья используются плоды и семена именно лимонника китайского. Другие виды лимонника не содержат в себе необходимого количества действующих веществ, способных оказывать ощутимое влияние на организм.
Разбор химического состава растения показал, что для лимонника китайского характерно высокое содержание дибензоциклооктановых лигнанов — схизандрин (до 0,12% в плодах), схизандрин А, схизандрин B, схизандрин C, γ-схизандрин (рацематная форма схизандрина B), гомизин A, гомизин N и др. Также плоды содержат много органических кислот, таких как лимонная, яблочная, винная и другие. При этом содержание органических кислот может составлять более 10%. Во всех органах растения содержится эфирное масло, семена, например, содержат до 34% жирного масла. Мякоть плодов содержит пектины и сахара. Лимонник также содержит антоцианы, катехины, флавонолы, циклические дипептиды, фитостерины (бета-ситостерин, стигмастерин), витамины C, E, микроэлементы.
Читать далее
